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[江西美食]冬豆豉
发布者:administration 发布日期 :[2014/3/25 13:26:59]
冬豆豉为江西上饶的特色风味食品。冬豆豉是由煮熟的大豆加拌生姜、辣椒末、食盐、味精而成的一种食品,因受时令及天气的限制通常在立冬以后制作,所以,上饶人谓之“冬豆豉”,用以区别一般的豆豉。